どうして米粉パンをはじめたの？

「土屋パン教室」では、2022年9月に米粉パン認定講師の資格を取り、
10月から米粉パンの教室がスタートしました。

そうして米粉パンをはじめたの？ そんな声にお応えして、
私が本当に美味しい米粉パンのレシピに出会うまでの話をお伝えします。

皆さんは、「米粉パン」にどんなイメージがありますか？

米粉パンの中でも、アレルギーの原因となる小麦・グルテンを使わない
完全グルテンフリーの米粉パンがあります。

最近は、美味しいものも増えているのですが、
グルテンフリーの米粉パンは小麦パンのようにふんわり仕上げるのが難しく、
モチモチしすぎて重くなり、家族に不評……

でも、最近はだんだんと小麦粉の値段が上がっており、
お知り合いの中には、小麦アレルギーを発症する人も。
旦那さんが小麦アレルギーになってしまったお友達に
「米粉パン作らないの？」と言われたことをきっかけに、
日本人の体に合う日本の米粉に、もう一度注目しはじめました。

米粉パンは美味しくない、というイメージが変わりました

美味しい米粉パンのレシピを探してたどり着いたのが、
「米粉パン教室アトリエアール」の大西涼子先生のレシピでした。

従来の米粉パンのイメージを大きく変える、
外さっくり、中は軽くてふわふわの米粉パン。
小麦粉を一切使わない美味しいパンの秘密は、粉の絶妙な配合によるもの。

土屋パン教室では、そのレシピを応用した米粉パンの作り方をお教えします。

米粉パンは、時短にもなる？

こねて、寝かせて、発酵させて……と手間のかかる小麦のパンとは違い、
米粉パンは１時間で作れてしまうところも、
今の時代とぴったり合っていますね。

パンを作る人だけでなく、家族の将来の健康にも優しい米粉パン。

土屋パン教室では、小麦パンと米粉パンを学びたい方には
「小麦パン＆米粉パン」の教室、
小麦アレルギーの方や、ご家族にアレルギーの人がいる方には
「米粉パン」のみの教室も開いていますよ。

 

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