体にやさしく、シンプルなのにおいしい
豊かな味わいは、こだわりの自然食材から
教室の方針
「体に良いもの、おいしいものをシンプルに作る」
これが当教室のコンセプトです。レシピはすべて、ご自宅で再現できる難易度に設定していますのでご安心ください。手作りパンも手ごねが基本ですが、ご自宅ではホームベーカリーを使ってもかまいません。
アットホームな少人数制
少人数制だから一人ひとりに目が届きます。
レッスンは、1クラスあたり5～6人程度。
おしゃべりを楽しむにもちょうど良く、教室内はいつも笑い声にあふれます。
生徒さんは、サロン感覚でお越しいただいています。お子さん連れでもお気軽にどうぞ。
東京国立 土屋パン教室の３つのこだわり
1 体にやさしい自然食材にこだわる
安心できる食材選びに配慮しています。
私たちの体は、食べたものを通じて作られています。
健康に結びつくものですから、体にやさしい食材を選ぶことはとても大切です。
当教室では、無肥料・無農薬・無添加など、自然本来の力で育ったオーガニック食材を使用。
教室で使う自然食材の一例
無肥料、無農薬の粉
レッスンでは無肥料、無農薬の粉をを使います。その相性は良好。
オーガニック純糖
有機さとうきび100％を使った、混ざりもののない砂糖です。
ほんのり上品な甘みで、のびやかな味わいが特徴。
こだわりの新鮮野菜
「美味しさと安心」に気を配り、世田谷の「五風十雨」、国立の「あひるの家」から取り寄せています。もちろん自然栽培の野菜です。
2 何度でも作りたいおいしさにこだわる
たとえパン1個でも、おいしいという満足感はお腹を満たし、幸せな気分をもたらします。
自然食材は、それ自身が豊かな風味を持つものであり、シンプルな調理法でも十分に味わえます。手作りパンならかむほどに広がる味わいに、サラダなら野菜の甘みや香りに驚くことでしょう。
3 素材の風味を引き出す「アサクラ」にこだわる
本物の味をお伝えする「オリーブオイルの正しい使い方」は素材勝負とあって、味付けの基本となるオリーブオイルと塩は重要です。当教室では、イタリアの自然食材を取り扱う「アサクラ」の製品を多く使用します。何より、自然栽培のオリーブオイルを求め、栽培農家となった朝倉玲子さんが作る「アサクラオイル」との出会いは衝撃でした。自然食材にこだわるのも、このアサクラオイルがきっかけです。
アサクラのオリーブオイルと塩の特徴
アサクラオイル
無農薬、無肥料で栽培し、手摘みで収穫したオリーブの実を、
採取したその日に搾油してすぐに瓶詰したオリーブオイルです。
風味は青々しくスパイシー。後味はマイルドで複雑な香りが広がります。
自然海塩（天日塩）
塩田から採れた天日塩を、ごくシンプルな処理方法でアクや汚れを取り除きました。余計な処理を施さないため、自然が育んだおいしさが凝縮しています。
アサクラ料理講習会・商品の購入について
講習会
アサクラのスタッフによる料理講習会を、およそ3か月に1度開催しています。
実際にアサクラの製品を使ってお料理をお楽しみいただけます。
販売
当教室はアサクラの販売代理店です。レッスンで使った食材は、教室でお求めいただけます。ご希望の方は、お知らせください。
簡単ネット予約カレンダー
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