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東京国立市オーガニック食材のパン作り教室。はじめてのパン作りは体験教室で楽しく学べます。初心者、お子さま連れ大歓迎!
2017-12-30

2018年7月、新キッチンスタジオが完成します!

レッスンで体にやさしいオーガニック食材にこだわるように、建材も徹底して自然素材にこだわっています。
骨格となる木材には、良質な国産無垢材として評価の高い「天竜材」を、お部屋の表情を決める壁には、調湿・消臭作用に優れた「珪藻土」を使用。
レッスンに参加する皆さまにとって、リラックスできる空間を目指しました。

特に天竜材は、伐採に最も適した9~2月の新月期に「月齢伐採」した木材を使っています。
天竜材自然界には月の満ち欠けが多くの影響をおよぼしていますが、木も同様です。
新月期になると、木は水の吸い上げが減り、デンプンなどの養分がカビや菌を寄せ付けないフェノール成分に変わっていきます。
そのため、見た目の美しさ、香りの良さに加えて、腐りにくい・カビにくい・狂いにくいという優れた性質が加わります。
かの有名な法隆寺、ヴァイオリンの名器「ストラディバリウス」も新月期の木が使われているそうです。

新しいキッチンスタジオをぜひお楽しみに。

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