土屋パン教室 bread-mamma.com

東京都国立市のパン教室 「天然酵母」「てんさい糖」「自然海塩」

Information (お知らせ)

脱電子レンジ(パワースチームオーブン)の説明会及び試食会
電子レンジを使わないでお料理しませんか?
手ごねパン体験教室
ノーリツ立川ショールームで開催される手ごねパン体験教室

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Entry

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List of Lesson

ブレッチェン

初めての方にお勧めのレッスンメニュー

ブレッチェンはドイツの代表的な小型のパン。それをアレンジして柔らかく仕上げます。卵や牛乳を使わない為、適度な粘り気で扱いやすい生地となり、手ごねなどの基本を習得する上でも最適な素材です。パン作りには欠かせない「グルテン膜」について、体験を通して学んで行きます。

また応用で、ウインナーソーセージを巻いたブレッチェン版ウインナーロールにもトライします。
お子様も大好きな人気の定番メニューです。

メロンパン

遊び心でTRYするレッスンメニュー

あんパンやクリームパンと並ぶ代表的な日本独自の菓子パンです。特徴的な網目のような筋と独特な食感は、クッキーに使われる生地を使って表現します。普通のパン生地に加えてクッキー生地を使いますので、素材毎に管理する上でのポイントやバランスが重要になってきます。

古くから親しまれ、お年寄りから子供まで広く愛されているメロンパン。教室の代表的なメニューの一つです。

フランスパン

パンを学ぶと挑戦したくなるレッスンメニュー

パン作りを学ぶ上での一つの「目標」になるのがこの「フランスパン」でしょうか。ご家庭でも無理なく作れる手順を用意しました。それをご紹介しながら一緒に実践していきます。

シンプルな材料には、天然酵母などのナチュラルな素材がよくマッチし、出来立てのパリパリしたフランスパンはとても香ばしく食卓を華やかに演出します。教室においても、とても存在感あるレッスンメニューです。

 

Pick Up!

直近の開催予定の教室をPickUp!

オリーブオイルの会

正しいオリーブオイルの使い方を学び、素材の味を引き出す

開催日 2018年1月27日(土)

時間帯 11:00~14:00